Prijs weekmenu: €35/p.p.
‎Maandag t.e.m zaterdagmiddag, zolang de voorraad strekt.
Niet op zon- en feestdagen,

‎
5 oktober - 10 oktober

Romige soep van geroosterde bloemkool – kruidenolie
of
Gerookte makreel – rode biet – mierikswortel – appel
***
Wijtingfilet – prei – beurre blanc – aardappelmousseline
of
Varkensfilet – mosterdjus – witloof – aardappelfondant
***
Perencrumble – vanille-ijs
of
Koffie/Thee

—

12 oktober - 17 oktober

Aardpeersoep – bieslook – krokante ui
of
Rillette van gerookte forel – appel – dille – zuurdesem
***
Roodbaars – pompoen – salieboter – gebakken krieltjes
of
Kippenrollade – boschampignons – tijmjus – gratin dauphinois
***
Chocoladecrémeux – hazelnoot – karamel
of
Koffie/Thee

—

19 oktober - 24 oktober

Savooikoolsoep – gerookt spek – peterselie
of
Haring – knolselder – appel – mosterdvinaigrette
***
Koolvis – venkel – wittewijnsaus – kruidenpuree
of
Kalfsblanket – herfstgroenten – pommes duchesse
***
Speculaasparfait – gekaramelliseerde peer
of
Koffie/Thee

—

26 oktober - 31 oktober

Uiensoep – tijm – kaascrouton
of
Zalmrillettes – rode biet – mierikswortel
***
Schelvis – savooikool – mosterdsaus – aardappelpuree
of
Duroc procureur – champignons – sjalottenjus – kroketten
***
Warme appeltaart – kaneelijs
of
Koffie/Thee

—

2 november - 7 november

Preisoep – oude kaas – bieslook
of
Garnaalkroket – citroen – peterselie
***
Pladijsfilet – knolselder – beurre noisette – aardappelmousseline
of
Stoofpot van rund – herfstgroenten – donker bier – frietjes
***
Pralinémousse – chocolade – hazelnoot
of
Koffie/Thee

—

9 november - 14 november

Velouté van aardpeer – hazelnoot – bieslookolie
of
Gerookte heilbot – knolselder – appel – mierikswortel
***
Schelvis – prei – wittewijnsaus – aardappelmousseline
of
Varkenshaasje – boschampignons – portjus – pommes dauphine
***
Tartelette van peer – amandel
of
Koffie/Thee

—

16 november - 21 november

Knolseldersoep – truffel – krokante ui
of
Rillette van makreel – rode biet – zure room – dille
***
Roodbaars – schorseneren – beurre noisette – kruidenpuree
of
Eendenbout confit – rode kool – sinaasappeljus – aardappelfondant
***
Chocoladecrémeux – sinaasappel
of
Koffie/Thee

—

23 november - 28 november

Velouté van pastinaak – vadouvan – amandel
of
Gebakken mosselen – prei – saffraan – kruidenolie
***
Pieterman – pompoen – salie – beurre blanc – krielaardappelen
of
Kalfsgebraad – witloof – graanmosterdjus – gratin dauphinois
***
Speculaasparfait – mandarijn
of
Koffie/Thee

—

30 november - 5 december

Boschampignonsoep – Madeira – kruidenroom
of
Gerookte paling – appel – rode biet – mierikswortel
***
Zeebrasem – venkel – Noilly Prat – aardappelmousseline
of
Wildzwijnstoof – wintergroenten – jeneverbessen – pommes duchesse
***
Warme appeltaart – Calvados — vanille-ijs
of
Koffie/Thee

Aanpassingen mogelijk mits de keuken het toelaat (meerprijs).

Amuse + 4 gangen: €64.95
Alle openingsdagen, bestellen kan tot 20u.

‎Onze nieuwe menu’s gaan steeds in op de eerste zaterdag van de maand.

3 oktober t.e.m 6 november

Gerookte paling – knolselder – Granny Smith – mierikswortel – krokante aardappel
of
Paté en croûte van hoevevarken – pistache – druivencompote – mosterdblad
***
Krokante kalfswang – aardpeer – Madeira – krokante sjalot
of
Geroosterde pompoen – taleggio – salie – hazelnoot
***
Pieterman – geroosterde bloemkool – prei – beurre blanc van Noilly Prat – pommes Anna
of
Hertenfilet – knolselder – boschampignons – rodewijnjus – aardappelgratin
***
Peer – pure chocolade – hazelnootpraliné – vanille
of
Assortimentje kaas

—

7 november t.e.m 4 december

Tartaar van zeeforel – rode biet – mierikswortel – dille – krokante brioche
of
Gerookte eendenborst – knolselder – kweepeer – walnoot – portvinaigrette
***
Krokant gebakken bloedworst – appel – pastinaak – jus van cider
of
Geroosterde schorseneren – Comté – zwarte truffel – beurre noisette
***
Fazantenfilet – witloof – veenbes – fine champagnesaus – pommes dauphine
of
Grietfilet – prei – aardpeer – grijze garnalen – schuimige Noilly Prat-saus – aardappelmousseline
***
Gekarameliseerde bladerdeeg - namelaka van geroosterde pecan - pecannootjes
of
Assortimentje kaas

—

Van 21 december t.e.m 10 januari zijn het feestweken bij Horecatoppers en krijg je bij ons maandmenu één glaasje bubbels/fruitsap van het huis aangeboden!

Aanpassingen mogelijk mits de keuken het toelaat (meerprijs).

Onze suggesties veranderen steeds op de eerste zaterdag van de maand.

3 oktober t.e.m 6 november

Voorgerecht

Gerookte paling – knolselder – Granny Smith – mierikswortel – krokante aardappel — 23.40

Paté en croûte van hoevevarken – pistache – druivencompote – mosterdblad — 21.20

Hoofdgerecht

Pieterman – geroosterde bloemkool – prei – beurre blanc van Noilly Prat – pommes Anna — 28.40

Hertenfilet – knolselder – boschampignons – rodewijnjus – aardappelgratin — 33.00

Wildstoofpotje – witloofsalade – aardappelgerecht naar keuze — 28.75

Konijn met pruimen – witloofsalade –aardappelgerechtnaar keuze — 36.40

Dessert

Peer – pure chocolade – hazelnootpraliné – vanille — 13.00

—

7 november t.e.m 4 december

Voorgerecht

Tartaar van zeeforel – rode biet – mierikswortel – dille – krokante brioche — 23.10

Gerookte eendenborst – knolselder – kweepeer – walnoot – portvinaigrette — 22.85

Hoofdgerecht

Grietfilet – prei – aardpeer – grijze garnalen – schuimige Noilly Prat-saus – aardappelmousseline — 34.30

Fazantenfilet – witloof – veenbes – fine champagnesaus – pommes dauphine — 33.75

Wildstoofpotje – witloofsalade – aardappelgerecht naar keuze — 28.75

Konijn met pruimen – witloofsalade –aardappelgerechtnaar keuze — 36.40

Dessert

Gekarameliseerde bladerdeeg - namelaka van geroosterde pecan - pecannootjes — 13.50